Pudding Karamel

Pudding Karamel

Bahan:

• 500 ml susu cair
• 125 gram gula pasir
• 1 sdt gelatin, larutkan dengan 150 ml air
• 1 sdt agar-agar bubuk warna putih
• 2 kuning telur ayam
• 1 sdm ekstrak vanili

Karamel:

• 75 ml air
• 75 gram gula pasir

Cara membuat:

Karamel:

1. Panaskan air, masukan gula pasir, aduk-aduk hingga menjadi caramel. Angkat
2. Tuang kedalam wadah  tahan  panas yang telah dibasahi dengan air, ratakan

Puding:

1. Rebus susu dan gula, aduk hingga gula larut
2. Masukan  larutan gelatin dan agar-agar, aduk rata hingga mengental. Kecilkan api
3. Masukan 1 sendok sayur adonan susu ke dalam kuning telur, aduk cepat hingga rata
4. Masukan kembali kedalam adonan susu, aduk rata. Angkat

Penyelesaian:

1. Tuang  adonan ke dalam wadah yang berisi karamel tadi, biarkan hingga uapnya hilang

Simpan di lemari pendingin sampai sesaat akan disajikan